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《山裡日紅》雲舞炭焙烏龍-150g/盒
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品牌介紹
「山裡日紅」靜觀原舞日昇，晨曦暉映茶湯澄清臻美氣息，幻化清淡綿邈韻致，浸享品茗禪意時光...「窮究一生以製茶為業」
產品總監陳家賞於1981年開始嘗試栽種茶葉，在老師傅茶師帶領下，從栽種、採茶、製茶到焙茶，專注打造頂級台灣阿里山
高山烏龍、金萱與紅茶，於2012年創建高山精品茗茶首選品牌「山裡日紅」。
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1200~1700公尺高海拔大阿里山茶區，早晚雲霧籠罩，平均日照短，使得茶樹芽葉含兒茶素類等苦澀成分降低，芽葉柔嫩，
厚度飽滿，果膠質含量高，緩緩汲取露、霧、雲精粹，凝聚茗茶獨有的山頭氣，造就清香悠揚口感，無窮回甘滋味。
茶樹為多年生常綠木本植物，需要時時刻刻照料，每天依循著阿里山日出，早起做茶，因為順著節氣生長，每個大自然的細微
動作，風吹、日曬、雨淋，甚至涓滴露水，都會老實映照在茶湯的風味；為了不破壞自然環境，寧可犧牲栽種效益，以照顧整
體生態的自然栽培農法，給大自然寬裕從容的空間循環成長，就像栽種的行距與每棵茶樹的間距，都必須在一定的計量範圍，
保護自然不過度使用，而偶爾雨季的氾濫，在茶葉品質難以掌握的情況下，索性選擇放棄一整季的產量，讓土地休憩沉潛、等
待下一季的自然甘醇。
風土氣候深切相繫，滋養生成阿里山茗茶獨有氣息，不僅如此，後天製茶的繁雜工序更能細膩展現茶滋味。每日細心的茶園管
理，定時觀看、修剪與整理，等待「一心二葉」的採收；除了採摘的拿捏講究，日光攤曬萎凋的時序衡量、反覆細膩揉捻，直
至適切的發酵與烘焙程度，如何忠實還原茶本身該有的美好，仰賴每一製茶工序的忖度掌握。對阿里山茶無以名狀的渴望，
「山裡日紅」專注於台灣阿里山單一產地的茶種培育，不假他人之手，層層緊守把關，喚起茶湯真滋味。
「沏茶」屬於東方式茶學韻律美學，如切如磋，如琢如磨傾注於茶學之中，茶湯洗心滌慮，涵養秀逸無窮回甘之間，凝集一道
心靈軌跡，流洩一股清明的生活態度，寂與靜、仁與美，啟思感官，不同的慢步調，讓心靈停頓留白，陶醉於茶香芬芳，讓喧
囂從世俗中褪去，澹泊裡仍見悠長回甘層次的醇美，品味生活禪意茗茶時光。
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